西欧料理サヴァカ ブログ

広報菊川で紹介されているレシピを、写真付で説明していきます。


「きのことジャガイモのガレット」

材料
じゃがいも大（２００ｇ）２個
きのこ（お好みの種類）１００ｇ
白葱　　　　　　　　１/２本
塩　　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　　適量
ナツメグ　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　適量
溶けるチーズ　　　　適量

作り方
①きのこはほぐしてバターとサラダ油で炒める。白葱は３mm幅に切り、同様に炒めておく。

　

















②じゃがいもは皮をむき２～３mm幅にスライスし、さらに棒状に切る。軽く、塩、胡椒をし、しばらくおく。軽く絞り水気を切っておく。ナツメグを加える。


















③中火のフライパンにバターとサラダ油を敷く。②の１/２量を敷きつめ、中央に①を乗せ、チーズを上にかける。残りの１/２のじゃがいもを上に覆うようにかぶせる。
　　



































④じゃがいもの下面に色がついたら、ひっくり返し反対側も焼く。


















【ポイント】油が少ないと焦げ付きます。フライパンの縁が常に油の泡で囲まれるようにします。

以上です。是非皆さん作ってみてください。
私も材料は買いましたので後は作るだけです！！cavakスタッフM